Apprendre les gestes de chefs avec Lesieur


Déglacer, émincer, faire suer, monder, paner... Apprenez à réaliser toutes ces actions essentielles en cuisine grâce à ces vidéos conseils proposées par Lesieur. En prime, de nombreuses recettes créatives présentées par le jeune et talentueux chef, Eric Guérin.

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Astuces cuisine
05:47
Cuisiner un pavé de cabillaud au gingembre en vidéo avec  Lesieur

Pavé de cabillaud au gingembre

PUBLIÉ LE 07/06/2012
vues de 'Pavé de cabillaud au gingembre ' 126
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02:36
Préparer un carpaccio d'ananas à l'anis en vidéo avec Lesieur

Carpaccio d'ananas à l'anis

PUBLIÉ LE 10/09/2013
vues de 'Carpaccio d'ananas à l'anis' 515
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03:44
Cuisiner un merlu en vinaigrette de brocolis en vidéo avec Lesieur

Merlu en vinaigrette de brocolis

PUBLIÉ LE 10/09/2013
vues de 'Merlu en vinaigrette de brocolis' 165
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04:34
Réaliser un croustillant de banane et mangue en vidéo avec Lesieur

Croustillant de banane et mangue

PUBLIÉ LE 10/09/2013
vues de 'Croustillant de banane et mangue' 218
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04:09
Cuisiner une lotte aux raviolis en vidéo avec Lesieur

Lotte aux raviolis

PUBLIÉ LE 10/09/2013
vues de 'Lotte aux raviolis' 123
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03:54
Cuisiner une tarte poulet et épinards en vidéo avec Lesieur

Tarte poulet et épinards

PUBLIÉ LE 10/09/2013
vues de 'Tarte poulet et épinards' 101
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04:47
Cuisiner un carpaccio de veau à l'ananas en vidéo avec Lesieur

Carpaccio de veau à l'ananas

PUBLIÉ LE 10/09/2013
vues de 'Carpaccio de veau à l'ananas' 125
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04:33
Réaliser du chocolat aux olives en vidéo avec Lesieur

Chocolat olive aux agrumes

PUBLIÉ LE 10/09/2013
vues de 'Chocolat olive aux agrumes' 253
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04:53
Préparer une pintade confite aux noisettes en vidéo avec Lesieur

Pintade confite aux noisettes

PUBLIÉ LE 10/09/2013
vues de 'Pintade confite aux noisettes' 151
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06:31
Cuisiner du saumon avec riz noir vénéré en vidéo avec Lesieur

Saumon avec riz noir vénéré

PUBLIÉ LE 10/09/2013
vues de 'Saumon avec riz noir vénéré' 325
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00:55
Aiguiser en vidéo avec Lesieur

Apprendre à aiguiser

PUBLIÉ LE 10/09/2013
vues de 'Apprendre à aiguiser' 546
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01:20
Cuire en papillote en vidéo avec Lesieur

Apprendre à cuire en papillote

PUBLIÉ LE 02/08/2012
vues de 'Apprendre à cuire en papillote' 100
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00:53
Déglacer une poêle en vidéo avec Lesieur

Apprendre à déglacer une pôele

PUBLIÉ LE 09/09/2013
vues de 'Apprendre à déglacer une pôele' 265
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00:36
Emincer en vidéo avec Lesieur

Apprendre à emincer

PUBLIÉ LE 02/08/2012
vues de 'Apprendre à emincer' 137
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00:54
Faire des raviolis en vidéo avec Lesieur

Apprendre à faire des raviolis

PUBLIÉ LE 02/08/2012
vues de 'Apprendre à faire des raviolis' 113
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01:15
Faire un blanc en vidéo avec Lesieur

Apprendre à faire un blanc

PUBLIÉ LE 02/08/2012
vues de 'Apprendre à faire un blanc ' 88
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01:03
Lier une sauce en vidéo avec Lesieur

Apprendre à lier une sauce

PUBLIÉ LE 02/08/2012
vues de 'Apprendre à lier une sauce' 108
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00:46
Monder une tomate en vidéo avec Lesieur

Apprendre à monder une tomate

PUBLIÉ LE 02/08/2012
vues de 'Apprendre à monder une tomate' 93
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01:11
La pâte brisée en vidéo avec Lesieur

Réaliser une pâte brisée

PUBLIÉ LE 02/08/2012
vues de 'Réaliser une pâte brisée' 90
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00:52
Peler à vif en vidéo avec Lesieur

Apprendre à peler à vif

PUBLIÉ LE 02/08/2012
vues de 'Apprendre à peler à vif' 108
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00:48
Piquer à l'ail en vidéo avec Lesieur

Apprendre à piquer à l'ail

PUBLIÉ LE 02/08/2012
vues de 'Apprendre à piquer à l'ail ' 98
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01:12
Pocher un œuf en vidéo avec Lesieur

Apprendre à pocher des œufs

PUBLIÉ LE 02/08/2012
vues de 'Apprendre à pocher des œufs' 112
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01:14
Préparer un sabayon en vidéo avec Lesieur

Apprendre à préparer un sabyon

PUBLIÉ LE 02/08/2012
vues de 'Apprendre à préparer un sabyon' 83
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00:55
Tailler en brunoise en vidéo avec Lesieur

Apprendre à tailler en brunoise

PUBLIÉ LE 02/08/2012
vues de 'Apprendre à tailler en brunoise' 104
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00:46
Tailler en julienne en vidéo avec Lesieur

Apprendre à tailler en julienne

PUBLIÉ LE 02/08/2012
vues de 'Apprendre à tailler en julienne' 99
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01:15
Zester un agrume en vidéo avec Lesieur

Apprendre à zester un agrume

PUBLIÉ LE 02/08/2012
vues de 'Apprendre à zester un agrume' 152
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