Cuisine moléculaire: comment faire un coulis d'orange ?

PAR KALYS GASTRONOMIE KALYS GASTRONOMIE

Découvrez comment réaliser un coulis d'orange avec la gomme de xanthane Kalys.
Suivez les astuces de Romain pour utiliser cet ingrédient de cuisine moléculaire, 100% naturel, qui vous permettra d'épaissir n'importe quel liquide. Seuls quelques oranges à jus, 2g de xanthane et quelques pincées de sucre suffisent.

Alors n'hésitez plus, lancez-vous dans ce coulis d'orange qui vous va changer des traditionnels coulis aux fruits rouges.

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