Saumon en croûte de sel

PAR AUCHAN AUCHAN

Dans cette vidéo Thomas Clouet vous montre la recette d’un saumon en croûte de sel.
Prenez du gros sel et versez-le dans un grand saladier. Incorporez du blanc d’œuf pour lier le sel. Pour l’aromatisation, prenez du zeste de citron et de l’aneth, c’est ce qui ce marie au mieux avec le saumon.
Prenez un saumon entier et recouvrez-le de votre préparation. Placez le tout dans un four à 210 degrés pendant 30 minutes.
Ajoutez à ce repas un verre de vin blanc très sec.
Bonne dégustation !

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Saumon en croûte de sel




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