Huîtres chaudes, sabayon de crémant d’Alsace gratiné

PAR AUCHAN AUCHAN

L’huître est l’ingrédient de la bonne humeur. C’est un coquillage anti-âge, un anti-fatigue, et surtout un anti-calorique ! Mélanie Martin vous propose de les cuisiner avec un sabayon, pour leur donner un côté plus « festif ». Tout d’abord, il faut pocher rapidement les huîtres. Puis, pour faire le sabayon, il suffit de mélanger un jaune d’œuf et le jus des huîtres et d’émulsionner le tout. Ne pas oublier de garder les coquilles des huîtres pour la cuisson. Enfin, disposez-y les huîtres pochées, nappées de sabayon, et enfournez au four 2 min. Bon appétit !

Auchan
Enseigne de grande distribution

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