Galettes de cabillaud à la coriandre

PAR AUCHAN AUCHAN

Pour cette recette à base de poisson, Mélanie Martin utilise du cabillaud de Norvège, réputé pour sa chair ferme. Commencez par couper le cabillaud en cubes pour qu’il puisse être mixé au robot. Ajoutez-y des épices : gingembre en poudre, piment d’Espelette et ail, sans oublier l’œuf qui va maintenir le mélange. Vous devez obtenir une pâte effeuillée. N’oubliez pas la coriandre qui relèvera le tout et facilitera la digestion ! Façonnez des galettes, poêlez les deux minutes de chaque côté et ajoutez un filet d’huile d’olive. Il n’y a plus qu’à servir ces galettes pour l’apéritif, ou bien en plat principal, accompagné de pousses d’épinards !
Dernier conseil, servez un vin rouge avec !

Auchan
Enseigne de grande distribution

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