Huîtres en brochettes

PAR AUCHAN AUCHAN

Pour cette recette originale, Thomas Clouet choisit des huîtres de catégorie 1 de l’étang de Thau. Il apprécie leur couleur rosée et leur faible teneur en iode. Il faut savoir que le chiffre indiquant la catégorie de l’huître est inversement proportionnel à sa taille, ce qui veut dire que plus le chiffre est petit, plus l’huître est grosse. Pour vos brochettes, il vous faudra pocher vos huîtres et les poêler. Accompagnez-les d’une salade fraîcheur colorée et régalez-vous !

Auchan
Enseigne de grande distribution

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