Carpaccio de veau à l'ananas

PAR LESIEUR LESIEUR

Vous connaissez le carpaccio de bœuf ou de poisson, mais dans cette recette, le chef Eric Guérin va vous faire découvrir un délicieux carpaccio de veau. Assaisonné avec une vinaigrette à l'ananas !
Découvrez pas à pas toutes les étapes à suivre pour réaliser cette recette savoureuse et exotique.
Vous apprendrez aussi à confectionner une vinaigrette à l'ananas et une huile parfumée aux poivres rares.

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Carpaccio de veau à l'ananas




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