Carpaccio de boeuf aux noisettes et au chèvre

PAR AUCHAN AUCHAN

Faire un Carpaccio de bœuf aux noisettes et au fromage de chèvre ? Trop facile grâce aux conseils de Thomas Clouet !
Prenez un faux-filet, faites-le cuire dans un premier temps, puis préparez la garniture pendant ce temps. Coupez des champignons, des noisettes et faites des copeaux de chèvres. Dans un second temps, mettez votre faux-filet dans du papier aluminium pendant 7 minutes pour un temps de repos égal au temps de cuisson.
Dressez votre assiette en faisant des lanières de faux-filet et ajoutez la garniture.
Pour accompagner cette recette, un Pinot noir d’Alsace, léger et croquant, aux fines notes de cerise.
A table !

Auchan
Enseigne de grande distribution

Retour page précédente

Carpaccio de boeuf aux noisettes et au chèvre




haut de page