Crémeux de yaourt aux pamplemousses roses

PAR LESIEUR LESIEUR

Eric Guérin, le jeune chef étoilé de la Mare aux Oiseaux, vous dévoile sa recette et ses astuces pour un dessert crémeux et frais. Il vous faudra deux yaourts, un peu de fromage blanc, des œufs pour faire votre crémeux, quelques pamplemousses juteux et un jus à base de jus d'abricot, jus de pêche avec une touche de miel. Pour parfumer encore plus votre jus, faites infuser quelques feuilles de menthe pendant un quart d'heure. Et hop, le tour est joué ! Un dessert malin et simple pour une fin de repas gourmande et savoureuse !

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