Comment colorer du caramel ?

PAR LAROUSSE CUISINE LAROUSSE CUISINE

La coloration du caramel est-elle un réel casse tête pour vous ? Toujours trop foncé, trop clair ou bien encore trop liquide ou compact.
Larousse Cuisine vous donne quelques astuces pour réussir au mieux la coloration de votre caramel qui accompagnera vos choux à la crème ou votre riz au lait.

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Comment colorer du caramel ?




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