Terrine de foie gras au Porto

PAR LABEYRIE LABEYRIE

Labeyrie vous présente une savoureuse recette de foie gras, la terrine de foie gras au porto. Cette recette est relativement facile à faire. Il vous suffit d'avoir du porto, du miel et un beau foie gras cru. Première étape: réalisez une réduction de porto et de miel jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse. Disposez la moitié de votre foie dans la terrine, versez la réduction de porto, puis placez le reste du foie. Refroidissez, dégraissez et laissez votre terrine 48 heures au frigo. Une fois votre terrine prête à déguster, dressez votre assiette avec un peu de roquette et de pain d'épices. Il ne vous reste plus qu'à savourer.

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Terrine de foie gras au Porto

Réaliser une terrine de foie gras au Porto en vidéo avec Labeyrie



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