Découvrir la recette du paté en melba sur tartare d'huître

PAR HENAFF HENAFF

Dans cette vidéo, le chef Olivier Samson vous fait découvrir le melba de pâté sur un tartare d'huître au goût de concombre. Pour cela, munissez-vous d'un émulsionneur, ou de tout autre appareil pour faire des émulsions. Et c'est parti !

Retrouvez toutes les petites recettes de chef du Pâté Henaff sur http://www.henaff.com

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