Recette du foie de canard entier au champagne et aux deux poivres

PAR MONTFORT MONTFORT

Du champagne et du foie gras: la marque Montfort et le chef Jean Caillé vous proposent une recette qui sort des sentiers battus et très facile à réaliser.
Il suffit d'un foie gras de canard entier au torchon sur lequel vous allez disposer un peu de gelée de champagne ! Soignez le dressage de cette recette, qui s'accompagne de pétales de rose, de fleurs de pensée et d'une petite grappe de groseille dont l'acidité relèvera la saveur du foie gras.

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