Découvrez les secrets du chef Jean-Paul Abadie

PAR LEPOINT.FR LEPOINT.FR

Dans cette vidéo, Le Point vous livre la recette d'un savoureux dessert : un carpaccio d'ananas au citron vert. Pour un carpaccio savoureux, Jean-Paul Abadie vous conseille d'utiliser un ananas bien mûr. Jean-Paul Abadie vous conseille de l'acheter 3 à 4 jours avant la réalisation de la recette et de le laisser mûrir à température ambiante. Le chef lorientais vous donne également une astuce pour découper un pochoir parfaire la présentation de votre dessert.

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Les secrets de Jean-Paul Abadie en vidéo avec LePoint



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