Recette du filet de boeuf façon Rossini et sa verrine de mousse de potirons et de marrons

PAR MARIE CLAIRE MAISON.COM MARIE CLAIRE MAISON.COM

Le filet de bœuf façon Rossini, c’est le classique des classiques de la cuisine française. Mais la version qu’en donne Jean-Baptiste Thiveaud, de l'Atelier des Sens, va surprendre tous vos invités par son originalité. En effet, le chef, accompagne son filet de bœuf de mousse de potirons et de marrons. Des saveurs délicieuses qui se marieront parfaitement avec une belle tranche de foie gras mi-cuit. Une recette rapide et facile à réaliser pour un résultat époustouflant. Alors, vite à vos fourneaux !

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Recette du filet de boeuf façon Rossini et sa verrine de mousse de potirons et de marrons

Filet de boeuf façon Rossini en vidéo avec Marie Claire



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