Apprendre à tailler en brunoise

PAR LESIEUR LESIEUR

Comment tailler vos légumes en brunoise ? C'est simple si vous suivez les conseils donnés dans cette vidéo. Prenez un légume et coupez-le en morceaux grossier. Ensuite, faites de fines tranches que vous couperez en bâtonnets. Pour finir, à partir de ces bâtonnets, coupez de tout petits cubes qui vous serviront pour vos farces ou encore vos bouillons. Une astuce de plus pour réaliser des plats dignes des grands chefs !

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