Apprendre à nettoyer un champignon des bois

PAR LESIEUR LESIEUR

Pour nettoyer un champignon des bois, ne le passez surtout pas sous l'eau, vous risqueriez de lui faire perdre tout son parfum. Alors, comment le nettoyer? Pour un cèpe, tailler le pied comme un crayon pour enlever la terre et les saletés. Pour le chapeau, passez un papier absorbant dessus. C'est tout, votre champignon est prêt à être cuisiné.

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