Comment manipuler un siphon ?

PAR LAROUSSE CUISINE LAROUSSE CUISINE

Les siphons ont longtemps été utilisés uniquement par les chefs cuisiniers. Aujourd'hui disponibles en magasin, il vous est possible de les utiliser, mais encore faut-il savoir comment les manipuler. Découvrez comment utiliser un siphon pour faire de savoureuses émulsions ou encore de belles et bonnes crèmes chantilly avec cette vidéo proposée par Larousse Cuisine. Depuis le premier Larousse Gastronomique en 1938, Larousse continue de transmettre son savoir-faire culinaire en offrant sur son site Larousse Cuisine, des milliers de recettes plus gourmandes les unes que les autres.

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