Comment cuire une pâte à blanc ?

PAR LAROUSSE CUISINE LAROUSSE CUISINE

Depuis le premier Larousse Gastronomique en 1938, Larousse continue de transmettre son savoir-faire culinaire en offrant librement sur son site Larousse Cuisine, des milliers de recettes plus gourmandes et savoureuses les unes que les autres ! Le chef cuisinier, Pierre-Dominique Cécillon, vous donne tous ses conseils pour la cuisson d'une pâte à blanc. Vous vous demandez peut être ce qu'est une cuisson à blanc ? Une cuisson à blanc est une cuisson où l'on cuit uniquement la pâte.

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