comment bien cuire la viande rouge ?

PAR LAROUSSE CUISINE LAROUSSE CUISINE

Depuis le premier Larousse Gastronomique en 1938, Larousse continue de transmettre son savoir-faire culinaire en offrant sur son site Larousse Cuisine, des milliers de recettes plus gourmandes et savoureuses les unes que les autres, en accès libre ! Saignante, à, point, bleue? Comment aimez-vous la viande? Grâce à cette vidéo présentée par Larousse Cuisine, la cuisson de la viande rouge n'aura plus aucun secret pour vous. Le chef cuisinier vous explique comment reconnaître chaque type de cuisson et ses spécificités.

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